اخواتى الكرام جربوا معى هذا الطبق من الباذنجان المخلل وسوف ينال اعجابكم
المقادير ---------- نصف كيلو باذنجان متوسط الحجم - 2 حبه فلفل اخضر حار - ملعقه كبيره كمون - 4 ملاعق كبيره ثوم مفروم - ملح وفلفل - 4 ثمرات طماطم مقطعه صغيرا جدا أو معصوره - قليل من الزيت
الطريقــه ----------
- يغسل الباذنجان جيدا ويشق طوليا دون فصله
- تضاف جميع المقادير عدا الزيت ويحشى به داخل الباذنجان وهو نئ
- ترص وحدات الباذنجان فى القدر ويرش باقى المقادير فوق الباذنجان - يرش الزيت على الوجه وقليل من الماءويرج القدر قليلا قبل رفعه على النار الهادئه