مبرومة الشوكولاته

موضوع: مبرومة الشوكولاته 2008-03-14, 3:58 pm

تحتاج لبعض العناية عملها وهى تتكون من الدقيق والشكولاته والنسكافيه والقرفه والبيض والسكر واما بالنسبه للحشو فهو عباره عن دقيق حليب مركز محلى بالشوكولاته وشوكولاته بودرة والفانيلا ومسحوق اللوز قطع من اللوز المحمص

الكيك المقادير
7بيضات
كوب من السكر الناعم
ثلثي الكوب من الدقيق المنخول
نصف ملعقه صغيره من القرفق
2ملعقه كبيره من النسكافيه
ثلث الكوب من مسحوق الكاكاو

مقادير الحشوه
علبة كبيره حليب مكثف محلى بالشوكولاته
2ملعقه كبيره من الدقيق
2ملعقه كبيره من مسحوق الكاكاو
ملعقه صغيره من الفانيليا
ربع كوب من مسحوق اللوز
ربع كوب من اللوز المحمص والمقطع قطع صغيره
زيت لدهن الصينيه
الطريقه

يخفق بياض البيض في خلاط كهربائي حتى تظهر الرغوه ثم تضاف ثلث كمية السكر بالتدريج ويخفق المزيج حتى يشتد
تخفق الكمية مع السكر المتبقى في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفا بواسطة ملعقه حديديه او خشبيه
يضاف الدقيق مع القرفه والنسكافيه ومسحوق الكاكاو ويحرك حتى يصبح ناعما
يوزع الخليط بشكل متجانس في الصينيه ويخبز لمدة تتراوح بين 10-15دقيقه
توضع ورقة خبز كبيره على الطاوله ويرش فوقها السكر الناعم ثم تقلب الكعكه على الورقه وينزع عنها الورق ويرمى
في هذه الاثناء يسخن الحليب المركز في مقلاة ويضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو والفانيلا ومسحوق اللوز
تمزج جميع المكونات وتطهى على نار هادئه لمدة دقيقتين
يرفع المزيج من النار يضاف اليه اللوز المحمص ثم يترك جانبا
يوزع مزيج الشوكولاته على الكعكه وتصبح طبقه شوكولاته
تلف الكعكه مع الضغط بشكل متين حتى تصبح مثل الاسطوانه
تغلف بورق النايلون وتترك في الثلاجه ثم تقدم بارده

زائر

انها طريقه لذيذه وجميله

نسمه الربيع